今天中午体验了一把秘鲁餐饮文化，吃了一肚子“艺术品”。
秘鲁首都利马似乎也是美食之都，打开TripAdvisor利马有有超过2000家餐厅。中午慕名来到Wendy提前几个月在其官网预定的号称世界排名第四名叫“Central Restaurant”餐厅。
似乎“Central Restaurant”餐厅很低调。我们一行三人坐出租车前往餐厅，出租车司机也找不到餐厅。最后，按照门牌号找到餐厅，门口没有任何明显的标识。
进入餐厅，才发现是个幽静典雅的院子。院子里，曼陀罗花盛开，弯曲的小道通往现代高雅低调的餐厅。服务生把我们引导大厅的三人桌。周围已经有人开始品尝美食了。
共16道菜，每道菜上来，服务生都要简单介绍每道菜的食材和海拔。之前给我们的菜谱里也有介绍内容。
每道菜旁边会标注所取食材的海拔，从低海平面一下子就吃到了海拔4000多米，然后又回到平原，用食材展示秘鲁各个地区的特色。
三小时的用餐，感觉就是一场视觉盛宴，Central 餐厅追求的是食物本真的味道。
临走前，我们三人还特意到后厨与大厨们合影留念。
Central Restaurante is a restaurant located in the Barranco District, Lima, Peru. Central Restaurante is the flagship restaurant of Peruvian chef, Virgilio Martínez Véliz, and serves as his workshop in the investigation and integration of indigenous Peruvian ingredients into the restaurant’s menu.
Address: Lima, Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Peru
Hours: Closes soon: 8:30 p.m. ⋅ Opens 12:45 p.m. Fri.
Phone: +51 1 2428515
