以下儒琴健康饮食信息只供您参考。如果您生病了，首先应该赶紧去正规医院医治。
问:关于鸡蛋是否健康，我不断听到相互矛盾的消息。我能吃多少才安全?
答:几年前，人们的建议是每周吃整个鸡蛋不要超过一个或两个。原因是蛋黄中胆固醇含量高——大约每个鸡蛋有200毫克。之前的胆固醇指南建议每天摄入的胆固醇不超过300毫克。
最近的研究发现，膳食胆固醇（dietary cholesterol ）对血液中总低密度脂蛋白胆固醇和“坏的”低密度脂蛋白胆固醇（ LDL cholesterol）的水平几乎没有影响。相反，是饮食中的饱和脂肪（saturated fats）提高了这些血液水平。原因? 你体内的大部分胆固醇不是来自你的饮食，而是由你的肝脏制造的。饮食中的饱和脂肪会导致肝脏产生大量胆固醇。
虽然最近的研究仍然没有给出一个一致的答案，但是一般健康的人可能不会因为每周吃7个鸡蛋而受到伤害。事实上，鸡蛋是一种营养食物。它们的卡路里和饱和脂肪相对较低，富含蛋白质、维生素和矿物质。它们还含有营养物质，如对眼睛有益的叶黄素（lutein ）和玉米黄质（ zeaxanthin），以及有助于支持大脑和神经系统的胆碱（choline）。
-霍华德·利温，医学博士
哈佛男性健康观察主编
以上儒琴健康饮食信息只供您参考。如果您生病了，首先应该赶紧去正规医院医治。
