春节将至，最近国内Covid-19新冠肺炎疫情在个别地方暴发。国家政府号召大家就地过年，减少跨省跨地区流动，少聚集，少出门。当地政府也要求家庭聚餐人数要控制在10人以下。
昨天大嫂“通知”今天中午聚餐， 吃鲅鱼饺子。家都住的很近，但确实有一阵子没有在一起面对面吃饭聊天了。似乎“面对面的交流”在新冠肺炎疫情期间已经成为奢侈品。
今天上午忙完自家的超市采购， 我们走到大嫂家已经快到中午12点。推进门，看到大嫂和二嫂正在包饺子，桌上的饺子馅所剩无几，估计饺子快包完了。看来我们是来吃现成饺子的。就我包饺子的水平，估计就算我早来，大嫂也会让我在旁边歇着。
大嫂和二嫂包饺子手艺娴熟，做馅儿、和面、擀皮、包饺子这四件套样样都做得好。这里插一句，二哥和面和擀皮做的更有水准。大嫂简单讲了她今天鲅鱼饺子的调馅：鲅鱼 + 黑猪肉末 + 荸荠 + 鸡蛋 + 葱白 + 胡椒粉 + 生抽 + 橄榄油。
终于开水下饺子了，不一会大嫂把胖胖鼓鼓已经熟了的饺子捞出，端上桌让大家享用了。我迫不及待把第一个饺子夹到嘴里，咬一口，饺子皮厚度适中，有韧劲；鲅鱼肉质鲜美，这个口感是期待中的；荸荠的脆香，有点出乎意外；黑猪肉末和鸡蛋中和了鲅鱼的腥味，同时使饺子更加饱满多汁。好吃！
正是应了那句话：最鲜美最好吃的水饺莫过于鲅鱼饺子了。据说鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜属于鲁菜系。敏华不能吃海鲜， 大嫂还特意单独做了没有鲅鱼馅的饺子。
今天除了主角“鲅鱼饺子”， 我们还品尝了Sam’s Club的美式烤鸡和MM凉拌牛拼，都非常好吃。另外，今天大受欢迎还有冬笋炒上海青，口感糯甜。
此时此刻，联想到钱钟书散文集《写在人生边上》上的一句话：“洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合你口味，主要因为你心上没有挂碍。”
心上没有挂碍，吃啥都香！到了耳顺年龄，终于明白身体是最大的挂碍。话题从健康生饮食到每天的身体锻炼。也许，应该从年轻开始就要注重身体锻炼和健康饮食。
一会聊到1月20日美国新总统将举行正式就职仪式，一会又聊到家门口新开业的农贸市场……。这里没有硬邦邦的说教，更没无趣太正的“三观”；花，无用而美好；无需献媚世界，自得其乐。也许这就是当下平凡和谐的日子。
刚从儿子那里得知，远方那里每天3000例，疫苗不能及时普及，疫情似乎难以控制。
没有过不去的冬天，也没有不到来的春天。愿身边的亲人和朋友，远方的亲人和朋友，2021健健康康，心无挂碍！
