现实生活中遇到的常用英语词汇 – 超市、修车、养花、网购等等生活英语词汇，随时记录随时学习; 选自日常生活中运用的英语词汇和表达方式，了解和运用地道的英语，从而完成从书本英语学习到实际生活实践的完美合成。
生活英语词汇 English Words in Daily Life
走进讲英语国家的超市，如果你想买了一些新鲜猪肉，最好事先了解一些与猪肉相关的英语词汇。超市里的猪肉分类很细，有时无法完全靠自己的眼睛或自己的经验来判断这些猪肉的部位。
猪肉Pork大致分为5个部分
一头猪大致分为5大部位： head (头部), shoulder (猪肩部位), loin (猪腰部位), ham (猪后腿), belly (肚腩部位) 5个部分，见如下图所示：
1. Shoulder 猪肩部位
以下是 shoulder (猪肩部位，包括前腿部分） 的细分切块英语名称解释图：
Spare Ribs 肋排, Picnic Roast 猪肩肉, Shoulder Roast 无骨梅头肉, Pork Brisket 猪胸肉, Coppa Roast 脖肉， Pork Denver 肩颈肉, hock 猪蹄膀，trotter 猪蹄。
2. Belly 猪肚腩部位（五花肉）
以下是Belly猪肚腩部位 的细分切块英语名称解释图：
Secreto 猪腹肉， Spare Ribs 猪边排, Pork Belly 五花肉
3. Loin 猪腰部位
以下是 Loin 猪腰部位的细分切块英语名称解释图：
Tenderloin 猪里脊， Bone-in Pork Chops with Chine 带脊骨猪排, Boneless Pork Loin Roast 无骨烤猪腰肉，
Frenched Pork Loin Roast 法式烤猪腰肉
4. Ham 猪后腿
以下是 Ham 猪后腿部位的细分切块英语名称解释图：
Pork Cutlets 猪肉片/猪肉排（一般需要小锤子先敲打）， portk sirloin tip roast 猪上腰猪肉 ， Pork Sirloin Steaks 猪上腰猪排，pork bottom round roast 猪后臀烤肉/猪腱子肉, eye round roast 猪后腿肉， top cap 猪上盖，femur bone 腔骨，hock 蹄膀，trotter 猪蹄
5. Head 猪头
以下是 Head 猪头部位的细分切块英语名称解释图：
Porchetta Di Testa 猪头肉( 来自意大利语）
有关猪肉的常用英语词汇
五花肉： Pork Belly （bacon培根一般由五花肉做成, 所以五花肉也称为bacon）
上肩肉：Pork Butt (or Boston Butt) (肉硬，适合慢炖，或腌制）
下猪肩: Pork Shoulder （or Picnic Shoulder ）（合适做绞猪肉或香肠，或切成块慢炖）
里脊肉：Pork Tenderloin （ or pork fillet, pork steak or Gentleman’s Cut）
肋排（一般称为排骨）： Country Ribs 或者 spare ribs（烤猪肋排，椒盐排骨、糖醋排骨、蒜香排骨，红烧排骨）
猪小排： Pork Side Ribs （肉厚实，有软骨，吃起来很有嚼劲。适合做冬瓜排骨汤，或蒸排骨等）
猪大排： Pork chop （红烧）
猪胫骨：pork neck bones （经常做汤用）
猪筒骨: Pork bones
猪腿肉: Pork Ham
猪前蹄膀: Pork front hock
猪后蹄膀: Pork back hock
前猪蹄 front trotter
后猪蹄 hind trotter
绞猪肉: Ground Pork ( or mince or minced pork)
猪油 Pork lard
备注：以上猪肉切割分块截图来自 Youtube: bon appetit (ba)。
