健康与饮食是密切相关的，饮食对人体健康有着重要的影响。学习一些有关饮食与健康的英语词汇，有助于阅读原汁原味的英文饮食与健康的文章和文献，获得更丰富更旷阔的的饮食健康信息，在很大程度上做把健康掌握在自己的手里，少跑几趟医院。
饮食与健康英语 (Food and Health Vocabulary)
1. SBP 和 DBP 舒张压和收缩压
这里SBP 是指： systolic blood pressure ， 即：高血压中的收缩压（高压）指标；DBP 是指：diastolic blood pressure， 即：高血压的舒张压（低压）指标。高血压的诊断标准是：非同日多次测量，收缩压（高压）＞140mmHg，舒张压（低压）＞90mmHg。
举例：
Following a heart-healthy diet may help lower your blood pressure. Eating foods with nutrients like potassium and magnesium may be especially helpful.
遵循有利于心脏健康的饮食习惯可能有助于降低血压。吃含钾（potassium）和镁（magnesium）等营养物质的食物可能特别有帮助。
Over 1 billion people around the world have high blood pressure. It is defined as systolic blood pressure (SBP) values (the top number) of 140 mm Hg or more, diastolic blood pressure (DBP, the bottom number) of more than 90 mm Hg, or both。
全世界有超过10亿人患有高血压。高血压的诊断标准是收缩压大于140mmHg以上, 舒张压大于90mmHg以上。
2. arginine 精氨酸 和 nitric oxide 一氧化氮
arginine 指 “精氨酸“；nitric oxide 指“一氧化氮”。精氨酸是人体所必需的氨基酸的一种，精氨酸能够提高男性的性功能。另外它也有扩张全身血管和预防心脑血管疾病的发生，以及加速血液循环的作用等等。一氧化氮是血管松弛和降低血压的必要化合物。
举例：
Many nuts and seeds offer a concentrated source of nutrients important for blood pressure control, including fiber and arginine. Arginine is an amino acid needed to produce nitric oxide, an essential compound for blood vessel relaxation and blood pressure reduction..
许多坚果和种籽提供了对控制血压很重要的集中营养来源，包括纤维和精氨酸（arginine）。精氨酸是一种产生一氧化氮所需的氨基酸（an amino acid），一氧化氮（nitric oxide）是血管松弛和降低血压的必要化合物。
3. Anthocyanins 青花素
Anthocyanins指“青花素”。 花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。花青素还具有抗辐射的作用等等。
举例：
Anthocyanins are a group of antioxidants found in red, blue, and purple fruits and veggies. A diet rich in these compounds may prevent inflammation and protect against type 2 diabetes, cancer, and heart disease. Regularly eating anthocyanin-rich foods may also benefit your memory and overall brain health.
花青素是一组抗氧化剂，存在于红色、蓝色和紫色的水果和蔬菜中。富含这些化合物的饮食可以预防炎症，预防2型糖尿病、癌症和心脏病。经常吃富含花青素的食物也有益于你的记忆力和大脑的整体健康。
